夏天大米容易蛀,米店老板5個小妙招,大米很少再生蟲,早知道就好了

lijie123 2022/07/25 檢舉 我要評論

高溫下的糧食 最近隨著氣溫的節節攀升,悶熱潮濕的天氣,讓家里的大米、小米和各種豆類,都有了被蟲蛀的機會。每年的夏天,家中少量存糧的安全度夏就成了我的一樁心事。

于是我就常向糧店米店的老板多請教,有些方法很有效,有些方法用著一般,具體我們在后文一一分享。去年秋天在一位農民大娘家買了好幾斤的有機黑豆和黃豆,準備做豆漿用,結果一直沒有吃完。如今,夏天到了,我的豆豆們都咋樣了?于是,我把分成兩部分存放的豆子們拿出來,結果讓我大跌眼鏡,后悔不已,具體啥情況呢?聽我慢慢和大家道來。

一款豆子兩種結果 第一種情況,我是把大豆分成了兩部分,一部分就放在普通的塑料袋里,吃一點就倒出一點,再扎住口袋,從去年秋天到現在,一直沒有吃完,最近打開袋子一看,不得了唉,里面全是肥肥的豆蟲了;而另外一部分單獨存放在空的飲料瓶里,卻是完好無損,沒有一只蟲。看來儲存雜糧和大米還真是需要一些小妙招和小竅門的呢。

提前布局的米蟲 無論大米、小米還是豆類,在收獲之前,都已經是被米蟲的成蟲提前在未成熟的米粒里產下了蟲卵,一旦遇到合適的溫度和濕度,蟲卵便會發育成蟲,每天躲在米粒里面,以米粒作為營養。

夏天的高溫悶熱潮濕天氣,非常適合蟲卵的發育。所以,前一陣子,我的一款有機大豆,因為保存不當,生出了很多豆蟲,看著就很郁悶。每年夏天,看到被蟲子蛀過的米、面、豆,口感都是遜色了很多,扔了可惜,不扔呢,看到那麼多蟲子爬過,也不想再吃了。于是自己就不斷動腦筋、想辦法,如何避免讓大米和雜糧在夏天生蟲。

在每年的斗蟲過程中,結合自己的親身經驗,我總結出了夏天避免大米、小米和豆類等雜糧生蟲的一些小竅門,下面我們一起分享一下:

防范蟲蛀方法一 裝瓶存放法

少量的米類、豆類,在晾干之后,放入一個密封的容器里,這樣無論時間多久,一般都不會生蟲。我平時就是把買來的赤豆、黃豆和黑豆等雜糧放到一個干凈無油無水的純凈水瓶子里,把豆子塞滿容器,然后蓋上蓋子封起來,這樣放一個夏天也不會生一只蟲。我們平時可以把自己用過的5升、10升的純凈水瓶子或者食用油的油桶洗干凈控干水分,然后把買來的米、豆等封到瓶子里,就不用擔心被蟲子蛀掉啦。

防蛀方法二 真空包裝法

我們平時購買各種大米、小米和豆類等的時候,盡量選擇真空包裝的。如果自己有自封袋或者密封設備的話,把米分成小份,密封起來。另外,如果是三口之家,盡量不要選擇大分量的包裝,因為小份的包裝,可以在短時間內吃完,免除了蟲蛀之憂。在真空包裝狀態下,蟲卵幾乎沒有發育成蟲的機會,所以可以安然度過夏天。

防蛀方法三 大蒜防蛀法

如果是大家庭,每次買米需要買20斤、50斤裝的,那麼平時存放的時候,上述方法可能不是很方便。這時候我們可以這樣做:就是把買來的米,在陰涼通風處盡量吹透、干燥好,然后把米袋子燙洗干凈、消毒曬干,把大米裝入袋子里,在米袋子的四角和中間,分別放上幾瓣去皮的大蒜,然后扎緊米袋的口子,保存在陰涼干燥的地方。如果是住在一樓,盡量不要貼著地面存放,避免潮濕。因為大蒜本身具有殺菌驅蟲的功效,所以這樣保存的大米也不容易生蟲;

防蛀方法四 花椒鹽巴防蛀法

還有一種防蛀的方法,也是利用一些物品的氣味和物理特性,達到除濕殺菌防蟲的目的。花椒具有特別的辛辣芳香氣味,具有很好的驅蟲效果。我們取50克左右的花椒,再加上1把食用鹽,放入紗布袋子里,扎好口子,然后放入米袋子或者米桶里封好口子,可以很好地防潮防蛀。

防蛀方法五 冷凍防蛀法

很多朋友說冷凍不能保證蟲卵被殺死,但是我用自身體驗來分享一下我的經驗吧:家里的小米每天都要熬小米粥,但是一到夏天就會變色、生蟲,口味變得很差。于是,每年春天,我就提前把小米用自封袋或者塑料袋包裝好,放在冰箱冷凍室里面,冷凍一段時間,再拿出來常溫存放,就再也沒有生蟲和變色、變質現象了。這樣冷凍過的小米,再去熬粥的時候,口感依然非常好,有興趣的朋友可以試一下哦。

錯誤的防蛀法:暴曬法

很多朋友擔心大米和雜糧被蟲蛀,喜歡在太陽底下暴曬,其實這種方法是不可取的,被暴曬過的大米口感會變得很差,水分流水嚴重,做出的米飯很碎。正確的做法是,要把受潮的大米放在陰涼干燥處,吹干晾透,然后再封裝保存;如果已經被蟲蛀,也不要在太陽下暴曬,可以分成幾份在冰箱里冷凍幾天,蟲子被凍死后很容易漂洗出來,然后再淘洗食用。

去掉米蟲有竅門 對于已經生蟲了的大米和雜糧,我們也不用丟掉。我們可以裝在小塑料袋里或者飲料瓶里,放在冰箱里冷凍幾天,經過這樣處理后,蟲子已經被凍死,再拿出來淘洗,米蟲就很容易漂浮在水面上,這樣處理過的大米,依然可以吃哦。

最好用的方法 飲食無小事,關于夏天里米、面、雜糧等的防蛀問題,我總結了以上幾個小竅門。其中我用得最多的一種,就是裝瓶防蛀法,效果非常好,封在瓶子里的米和雜糧放上一年也不會生蟲,真是簡單又食用。如果家里沒有漏斗,可以用一個空的小一號飲料瓶子,從距離瓶口的1/3處剪開,把瓶口這段取下倒放,就是一個簡單的小漏斗啦。可以用來給大瓶子裝大米或者雜糧,非常方便哦。

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