生姜該買哪一種?好多人都買錯了,學會這6招,菜販子看了都點贊

lijie123 2022/05/12 檢舉 我要評論

我們在做菜的時候經常會用到生姜,尤其是給肉去腥的時候,更是必不可少。很多人還喜歡用來做姜糖水或者泡澡,可以驅寒暖胃。

生姜在我們日常生活中有這麼多作用,那更要好好挑選了。今天就教大家幾個挑選生姜的小妙招,還不知道怎麼挑選的朋友,趕緊跟金芒美食一起來看看吧。

妙招一,看生姜是否發芽

我們去超市買生姜的時候一定不要買發芽的,因為發芽的生姜營養已經流失了,大多數營養都已經被芽吸收了,所以不建議大家購買。

尤其是有一些小芽根已經長出來了,很多人會不注意,這種小芽根過幾天就會長得很大了,所以我們要買的話最好買沒發芽的,這種吃起來口感才會比較好,也可以放得更久。

妙招二,看生姜的表皮紋路

一般成熟的生姜是有紋路的,我們可以用手搓一下它的紋路,這些紋路輕輕搓一般是搓不掉的。如果我們輕輕搓也掉的話,說明這種生姜沒成熟,或者過于成熟,質量也可能不好,所以我們買的時候可以搓一搓它的紋路。

妙招三,看生姜的大小

生姜并不是越大越好,也不是越小越好,如果我們要挑選的話,還是建議大家挑選適中的,這種營養成分最足。

太大的生姜已經長老了,營養容易流失,而太小的生姜還沒有完全成熟,營養不足,去皮之后也不剩什麼了,所以不建議大家選擇。所以還是建議大家挑選個頭適中的。

妙招四,看生姜的褶皺程度

生姜的褶皺程度代表它的質量,一般的生姜都是比較飽滿的,因為它水分充足,所以我們在挑選的時候一定要看看它的褶皺程度。如果褶皺程度很嚴重的話,不建議大家選擇,因為越褶皺縮水越嚴重,營養流失越多。所以建議大家挑選生姜長得飽滿的。

妙招五,看生姜是否帶泥土

我們都只能生姜是從地里挖出來的,表面肯定都會帶有一些泥土,所以我們在買的時候盡量挑選帶一點泥土的。外表長得特別飽滿漂亮而且沒有泥土的大家就要注意了,有些可能被商家浸泡藥水了,這種看起來才會比較好看。

妙招六,掂一掂生姜

我們在挑選的時候如果不會看生姜是否有水分,也可以采取掂一掂的方法,只需要把兩塊同等大小的生姜拿在手上掂一掂,這樣我們就可以知道哪塊生姜比較重了。大家買的時候可以挑選重的生姜,這種生姜水分比較足,營養也沒有流失。

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