發芽土豆不要扔,留在家里特別「值錢」,解決了好多人的難題,學學吧

lijie123 2022/05/09 檢舉 我要評論

土豆因為去價格親民,營養豐富深受老百姓的喜愛,成為餐桌上多元化的美食。不過放在家里沒儲存好而發了芽,就需要引起重視,土豆中會產生一種龍葵素的毒素不能食用,也別著急扔了,其實在生活中的用處也不小,要學會利用。

說到土豆,想必大家都不陌生,它是世界各人民的主食之一。因為其塊莖含有大量的淀粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質和氨基酸及多種維生素,所以與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。尤其在北美,土豆早就成為第二主食。

土豆原產于南美洲安第斯山區,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。直到17世紀時才作為食物傳到中國,正是這些高產作物成為貧苦階層的主要食品,對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

所以大多數人會在家里屯些土豆,不過由于儲存不當就容易發現發芽的情況。那麼對于發芽土豆該如何處理?

發芽土豆危害

土豆在儲存過程中發芽或者呈青綠色未成熟的土豆都含有毒性,如果大量使用就會發生中毒,出現頭暈惡心,口唇青紫等癥狀,嚴重的瞳孔變大,昏迷的情況。

其毒性源于一種龍葵素的毒素,正常情況下每100克馬鈴薯中約含龍葵素10毫克,而同等量發芽土豆中則達到了500毫克。龍葵素是一種弱堿性的糖甙,對于粘膜有腐蝕性和溶血性,能破壞紅細胞,并對呼吸中樞和運動中樞有麻痹和抑制作用。

急救措施

首先應進行催吐,以最快的速度送至急診,有條件的用2%碳酸氫鈉或者1:5000高錳酸鉀溶液或者濃茶洗胃,再喝少許食醋加速龍葵素分解。

發芽土豆的妙用

雖然發芽土豆并不能食用,但是在生活中也有一些小妙用。例如,把發芽土豆切成兩半,在切面上撒上食用鹽,將其均勻涂抹開來。

衣物上沾上油污難以洗凈,可以用土豆去涂抹,因為土豆中富含淀粉,能夠有效吸收油污,而食鹽能加快油污吸收的速度,再拿去正常清洗會發現輕松處理干凈。

其次,可以把發芽土豆種植到盆栽中,每隔兩到三天噴灑些水,土豆能加快發芽,等其完全發芽后就是簡單好看的盆栽了。放在陽臺或者客廳里也是很好的裝飾。

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