大马3名UiTM学生专门钻研“炸香蕉”,推出15种口味售价5令吉起,每次一摆摊都大排长龙

 

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说起马来西亚人气小吃——炸香蕉糕、曼煎糕(Apambalik)、罗惹(Rojak)、炸鱼饼(KeropokLekor)、咖喱角(CurryPuff)、薄饼(Popiah)、各式各样的的传统糕点等等,种类之多让人眼花缭乱。

炸香蕉(pisang goreng)是马来西亚传统马来式小吃,在香蕉沾面粉后,然后放到滚油里炸,看似很简单的做法。但是要把香蕉炸得外脆内软就不是每个人都可以办到的哦!

创意一直是马来西亚人的特质,尤其是当碰到美食相关的事情时,总会碰撞出各种新的美食组合和口味。大马有3个Universiti Teknologi Mara(UiTM)的学生就是如此,他们研发出15种不同的炸香蕉口味,引起了许多人的关注,并且每次一摆摊都大排长龙!

(图/Bernama)

其中一名学生谢迪尔·哈克·艾哈迈德·帕赫鲁拉齐(Shaidil Haq Ahamad Pakhrurazi)今年才22岁,他表示利用空闲的时间为自己赚点钱来支付大学学费,于是他就产生了制作调味炸香蕉的想法。

于是他就在去年开始进行了一些试验,以研发出足以吸引人的口味。谢迪尔表示,他之后邀请了另外2名朋友加入,分别是在UiTM Puncak Alam学习室内设计的尼克·穆罕默德·阿西兰·尼克·马兹里(Nik Muhammad Asyran Nik Mazri)以及在UiTM Jasin Melaka就读农业商业的穆罕默德·海卡尔·哈基米·尤斯里(Muhammad Haiqal Hakimi Yusri)。

“我开始做一些实验,并参考一些视频来找出经常被公众选择并且没有过时的食物,尤其是在这种状态下。”

(图/Bernama)

这位在UiTM Shah Alam就读机械工程专业的大学生表示,一开始他只是参考了他48岁母亲努尔·祖莱尼·祖尔基弗利(Noor Zuraini Zulkifli)和58岁父亲艾哈迈德·帕赫鲁拉齐·穆罕默德(Ahamad Pakhrurazi Muhammad)的炸香蕉方式,后来在参考了其他几种制作炸香蕉的食谱后,他开始对研发出属于自己的不同食谱。

“我们开始找亲友和家人测试, 结果他们均都很满意,这使得我们决定做炸香蕉生意。 ”

(图/Bernama)

据悉,他们在去年8月份开始在位于哥打巴鲁的Dataran Mara租了一个摊位并开始售卖炸香蕉,不过这个摊位只持续了大约5个月,后来因为疫情的关系被迫关闭。

“然而,它并没有就此结束,因为我们决定通过货到付款的方式继续我们的业务,然后决定于2月在重新开放我们在Jalan Pengkalan Nangka, Pengkalan Chepa 的摊位。”

(图/Bernama)

他们每天都会从不同的香蕉供应商那里得到50公斤红肉蕉(Pisang Berangan)来满足客户的需求,而他们的所提供的口味多达15中,其中包括巧克力、草莓、白巧克力、提拉米苏、绿茶、焦糖、奶油糖,以及nuttella口味等等。根据不同的配料和香蕉的数量,每包炸香蕉的价格从5令吉到20令吉不等。

“除了周五外,我们每天从下午2点半营业到晚上7点。值得庆幸的是,生产各种口味的炸香蕉的想法能够带来丰厚的回报,使我们三个人能够达到每天 1,500 令吉的销售额。”

(图/utusanborneo)

15种口味的炸香蕉,确实是很意外,也让人很想尝试。看来下次有机会去哥打巴鲁的时候,一定要去这个摊位买来尝尝哦!

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