原来在越南,“米饭”和“米粉”不仅仅是字面意思,大马人都知道吗?

 

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大多数西方人认为越南是一个充满战争和冲突的地方,的确,在其历史的大部分时间里,这些占据了他的大部分。尽管如此,这个国家依然拥有深厚的文化历史,每年吸引大量游客前往旅游。

笔者10多年前初到越南,常被一些越南人开玩笑说,你常常出去吃米粉吗?我不明所以,老老实实回答,不吃,三日三餐都吃米饭。越南人则哈哈大笑:大帅哥,你太无趣了!后来我才知道,越南人常说的“米饭(越南语: cơm)”和“米粉” (越南语: phở/ phẩn)还有双重含义。

越南饮食

比如,越南俗语: chán cơm thèm phở,字面意思就是吃腻了米饭就换口味吃米粉,引申出来的意思就是让越南女人深恶痛绝的行为:“男人对老婆腻了,就出柜”。

越南牛肉粉

当然,越南男人称呼其老婆的书面语是bà xã/ vợ (妻子),口语则是: em (越南语愿意是弟弟、妹妹)。

越南新娘

为什么越南人会把“妻子”“情人”分别俗称为“米饭”和“米粉”呢。

电影:情人 海报

我们知道越南主体京族也是个“稻作民族” ,是世界上最早种植水稻的民族之一。越南南北各有两大平原:红河三角洲和湄公河三角洲(又称“九龙江平原”,广义包括支流同奈河下游平原),是世界大米出口第二大国(2020年),仅次于印度但排在泰国之前;据美国预测,2021年越南有望成为世界大米出口第一大国。

越南红河平原

越南九龙江平原

大米(越南语: gạo)制成的米饭、米粉是越南最常见的两种主食,甚至越南人常吃的法棍/法式面包和越式 “饺子”的主要成分也多是以“米粉(越南语:bột gạo,由大米碾成的粉末)和面粉混合而成的”。



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