菜刀不要亂磨!碗盤上「撒1勺」,比磨刀石還好用,菜刀立馬鋒利如新,

lijie123 2022/05/21 檢舉 我要評論

作為廚娘有一把鋒利好用的菜刀可是比什麼都重要的,但經常做飯的話,這個菜刀很容易就會變鈍,今天就和您分享一個磨刀的小竅門。

我們要準備的東西,就是家里的這種瓷盤瓷碗,有些碗的材質,非常細膩,而我們要用的是種粗糙一點有磨砂質感的,而且要摸一下底部的這個圈,要比晚比稍微高出一些。

另外,就是一定要看這個碗大小合適,這個碗就太光滑了,而這個瓷盤,就剛好是這種磨砂手感的,摸起來相對粗糙,而且邊框比較厚,這樣的就比較好用,

再看這個邊框很窄,還有就是要摸一下它底圈是否有這個釉面這個綠色的,摸起來上面非常光滑,像是有一層肉一樣,這樣的就沒有辦法用來磨刀。

好像是最大的,這個瓷盤用來磨這種廚師刀,或者是我們切菜用的這種切片刀都是可以的。

話不多說,我們下面來操作一下試試。這個是我家的湯盆,平時用來裝粥裝湯,先往碗底倒一些白醋,白醋不僅可以殺菌,還可以去污,在碗底放入一些食鹽,食用鹽和醋搭配在一起,可以腐蝕掉刀上的鐵銹。

最后再往上面放一點牙膏,牙膏本身就是這種磨砂的材質,而且他還有去污的功效,用勺子將所有的東西攪拌均勻。

在磨刀之前,一定要讓刀刃沾上一些白醋、食鹽和牙膏,

最后把刀放在碗底,30度傾斜,傾斜的角度,千萬不要太大,而且要往同一個方向去磨的。這個方法再也不用等磨刀的老師傅啦,而且也不用花錢買磨刀石,只需輕輕幾下,刀就可以變得很鋒利。

如果說您的刀已經長了鐵銹,可以把刀放在淘米水中浸泡一夜,第二天再磨的時候,鐵銹就可以輕易去除。家里面這種瓷盤瓷碗,小時候經常見姥姥拿它來磨刀。除了這些,還有家里面那個大水缸,水缸的缸沿也是姥姥經常磨刀用的工具。

刀磨好之后,我們拿它來實驗一下,朋友們都知道,如果刀鈍的話,切西紅柿就會壓出很多汁水,但是你看我們磨好的刀,切西紅柿的時候非常的順暢,西紅柿的皮非常光滑,如果刀很鈍的話,切西紅柿的時候就會把西紅柿壓得扁扁的。

你看咱們這個小竅門,磨過的刀非常非常的鋒利,收起西紅柿啦,是不是感覺好久?我拿了一張紙試一下,只需要用刀刃輕輕劃過,紙就可以被切開,非常的鋒利。

這個用碗盤來磨刀的小竅門你學會了嗎?大家如果覺得有用的話,不要忘了收藏轉發、分享給身邊的朋友。

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