為啥很多人不吃蠔油和雞精,很多人不知道,今天我告訴你答案,漲知識了

哆啦A 2022/10/15 檢舉 我要評論

小編是經常下廚的,晚上回家之后,給自己或者家人做一頓好吃的飯菜,就會感覺特別開心。到了周末,更是會做好幾道菜肴。做菜嘛,一定不能沒有調味品,我比較常用到的調味品就是蠔油。而且我全家人都比較喜歡吃蠔油。

烹飪的時候,放適量蠔油,提鮮的作用就非常明顯。還有就是腌制食物,要是不放一點蠔油,感覺味道不到位。

除了蠔油,醬油和雞精也是家里每次烹飪時都會用到的調味品,而且我猜大部分家庭現在烹飪的時候都離不開這些調味品。

不過,最近網絡上也有傳言說,要是雞精和蠔油吃多了,就會致癌。到底是不是真的,有沒有科學根據,今天向大家科普一下。不過,在這之前,咱們還是先了解一下其它調味品的制作和用途。

1、調味品的制作原料、方法和用途:

不管是醬油、蠔油還是蒸魚豉油,它們的制作原料都一樣,包括小麥以及大豆等谷物。然后,通過人工接入種曲,再經過發酵和晾曬而制成的。它們里面也都含有谷氨酸鈉和鈉的成分。

不同的調味品的用途也不一樣,像是蠔油可以用來腌制食品,炒菜的時候也可以用。味極鮮主要是用來做涼拌菜,因為它的口感是比較甜和細滑的。

經常做魚的小伙伴一定都會用到蒸魚豉油,不僅能去腥,改善口感,還能提鮮,讓菜肴味道很有層次感。

這些調味品里面也都加入了食品添加劑,這是為了保鮮和保質。有顧慮的小伙伴可以挑選沒有食品添加劑的牌子

2、蠔油吃多了會致癌嗎?

當然了,蠔油里面也添加了食品級添加劑,不過只要是通過質量檢測的蠔油,就不會存在食品安全問題。

至于網絡上說的蠔油吃多了會致癌,并不存在明確的科學依據。蠔油自身是不含有致癌成分的。通常不會出現吃多了蠔油致癌的問題。

但是,如果飲食不規律,或者蠔油過期、發霉或者受到污染,也很可能會對人體健康產生危害。

3、這里給大家幾點小建議:

(1)蠔油需要冷藏保存,放到冰箱里面就行。而且,每次用完蠔油之后,一定要記得擦干凈瓶口,防止發霉和變質。這樣也能起到保鮮的作用。

(2)任何調味品都不應該過量食用,清淡飲食才更加健康。而且像是雞精和蠔油,平時在烹飪的時候,只要放一點點,就能提鮮,還不會影響食材原汁原味。而且很多調味品都含有鹽的成分,放多了每日六克食鹽的攝入量肯定會超過了。

好了,以上就是今天的內容。雞精和蠔油本身是不會致癌的,只要通過了食質量量檢查,小伙伴們就可以放心食用它們,不過一定不要過量了。

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