秋后存大蝦,千萬別直接冷凍,只要1個塑料瓶,放半年都新鮮,特別實用

哆啦A 2022/09/14 檢舉 我要評論

大家都知道秋季是豐收的季節,這個豐收不僅僅是在蔬菜和水果,還有各種海鮮,此時的海鮮不僅口感好,肉質鮮美,并且價格還非常便宜,像是螃蟹、皮皮蝦、扇貝等等,種類非常的多,而在這些海鮮中,小編最喜歡吃的就是大蝦了。

應該不止小編,很多人都喜歡吃大蝦,因Q彈軟嫩的口感,不管是老年人還是小孩子都非常喜歡,并且大蝦的做法還比較多,清蒸、紅燒、蒜蓉、爆炒、糖醋等等,不管怎麼做大蝦都非常的好吃。

再加上大蝦的營養非常豐富,含有蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養物質,常吃蝦肉不僅能促進生長發育,還不會變胖,基本上每家每戶隔三差五就會吃上一次大蝦,尤其是現在正是吃海鮮的季節,此時的大蝦不僅便宜,個頭也大,肉質也好,人們也會常吃。

當然除了大家日常吃的,有不少人也會趁著便宜多買一些,之后放到冰箱冷凍起來,等到冬季的時候也能吃到鮮嫩可口的大蝦。說到這,小編想問一下大家,你有沒有遇到這種情況,就是大蝦凍進去后,在緩出來吃的時候,蝦肉又柴又小,一點都好吃。

針對于蝦如何保存,小編是搜尋了各種方法,也嘗試了很多次,最終是找到了3種方法,按照這樣保存,放上半年蝦肉都新鮮,特別的實用,如果你也準備秋季囤大蝦,千萬別直接放冰箱冷凍,記住這3個辦法,蝦肉新鮮又好吃哦,快來看一看吧~

第一種方法:密封袋或密封盒保存

大家在存大蝦的時候,可以準備一些密封袋或是密封盒子,將買好的蝦分成幾份,只要夠一頓吃的就行,將蝦依次放到密封袋或盒子中,然后將里面的空氣排出干凈,塑封嚴實后就可以放到冰箱冷凍了。

不過大家在凍之前,一定要記得不要將蝦沾水,還有就是要按量冷凍,如果頻繁解凍的話,也容易造成蝦肉變小,不新鮮等問題。

第二種方法:糖腌保存

接下來要分享的就是糖腌保存法,這是一位廚師朋友教我的,一開始我以為是騙人的,后期才發現這種方法也挺實用的。準備保鮮盒或是一次性餐盒,建議大家準備一次性餐盒,比較方便,并且還能重復使用。

將餐盒擦干凈,里面不能有任何的水,然后把買回來的蝦依次擺放在盒中,表面均勻地撒些白糖,然后再鋪上一層,夠一頓吃的量就可以了,最后在上面在撒上白糖,蓋上蓋子放到冰箱冷凍。

等想吃的時候拿出來一到兩盒,然后自然緩解,這樣蝦肉依舊新鮮,一點都不縮水,因為放了白糖,還能去除蝦的腥味,提升蝦的鮮味,口感更棒。

第三種方法:塑料瓶保存

最后要說的就是塑料瓶的保存方法,這種方法也算是最實用的,畢竟每家每戶都有塑料瓶,將瓶子打開,控干里面的水分,大蝦還是不用清洗,之后依次放到瓶中,直到放滿為止,然后擰上瓶蓋在冷凍。

很多人覺得大蝦有大有小,有的瓶子放不進去,但你忘記了,瓶子也有大有小,蝦大的話就用大瓶子,小的話就用小瓶子,等要吃的適合,自然解凍后,用剪刀將底部剪開,倒出來就可以了。

【溫馨提示】

1.存儲蝦的適合千萬別沾水,要不然容易變質。

2.一定不要多次解凍冷凍,要不然蝦肉容易縮水,口感一點都不好。

3.最后就是要分量冷凍,一次一頓的就可以了,也是避免吃不完再冷凍。

秋季的大蝦是最便宜的,此時買上一些囤起來,這樣等冬季想吃的時候,也需要再多花錢。不過大家在存大蝦的時候,千萬別直接冷凍,牢記以上這3招,放上半年都新鮮,特別實用哦。

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