秋冬季節適用砂鍋烹煮,這四點選購砂鍋時,一定要注意避免,保證不吃虧

哆啦A 2022/09/23 檢舉 我要評論

進入秋天已經有一段時間了,冬天也即將到來,秋冬季節是個適合燉煮季節,很多朋友家里已經開始架起鐵鍋燉煮食物了。

除最常用的鐵鍋之外,砂鍋開始慢慢的被使用起來,不管是熬粥、燉菜、燉肉、燉湯,砂鍋都是不二之選,很多朋友可能也在顧慮購買砂鍋。但是如何選購砂鍋是很多人都會遇到的問題。

今天小編分享兩個選購砂鍋的技巧,以及關于砂鍋保養的方法,有想法購買砂鍋的朋友可以參考參考。

一、如何選購砂鍋

砂鍋是中國傳統的一種廚具,通常是用于烹飪。砂鍋是由粘土和水混合而成,然后塑成形狀,最后在高溫下干燥而成

材質:目前市場上常見的砂鍋材質有不銹鋼、耐火陶瓷、大理石和不銹鋼復合材料。不同材質的砂鍋有不同的優劣,要根據實際情況選擇。一般來說,不銹鋼和耐火陶瓷材質的砂鍋耐用性好,不易生銹;大理石材質的砂鍋散熱快,可以更好地保溫。

尺寸:根據實際使用情況選擇合適的尺寸。如果是家庭使用,建議選擇5-10升的小型或中型砂鍋;如果是商業用途,則可以選擇10-20升的大型或特大型砂鍋。

功能特性:根據使用情況選擇功能特性。

二、如何方便砂鍋材質好壞

1:看顏色

一般來說,砂鍋分為兩種:黑砂鍋和亮砂鍋。亮砂鍋通常是由不銹鋼制成的,而黑砂鍋通常是由陶土制成的。因為不銹鋼耐腐蝕性更強,所以亮砂鍋一般質量會更好。

此外,不同廠家生產的亮砂材質也會有所不同,一般來說,廠家生產的亮砂鍋會比市場上買的要好。

2:看表面

一個好的砂鍋表面光滑、不沾任何物質,這說明它內部也是干凈、無污垢的。而一個壞的砂鍋則往往表面不干凈,甚至有些地方發霉了。這說明它內部也是污濁不堪、并不衛生。因此,通過觀察砂鍋表面來判斷其質量是十分必要和重要的。

3:看結構

要想分辨砂鍋的好壞,看它的結構是一個很重要的標準。

首先,看結構可以分辨出殼體的厚度。殼體厚度不一樣,密封性能也會不一樣。殼體厚度過厚的話,散熱不好;過薄的話,又容易變形、斷裂。所以說殼體厚度適中才是最好的。

其次,看結構可以分辨出底層加工方式。要想使用壽命長、耐用性強,底層一般都是采用沖壓成型、焊接成型或者鑄造成型方式加工而成。

4:聽敲擊砂鍋的聲音

通過敲擊砂鍋的聲音可以判斷它的質量,主要是因為聲音反映了物體內部的結構。如果聲音清脆,說明物體內部是結實的;如果聲音沉悶,說明物體內部是松散的。因此,通過敲擊砂鍋的聲音可以判斷它是否是好質量的。

然而,這并不是說所有清脆聲音的物體都是好質量的。有時清脆聲音只表明物體表面很光滑或很平整,但并不能反映內部結構。因此,要想準確地判斷物體質量,還要看其表面是否光滑或者有裂紋,以及它所用材料是否堅固耐用。

三、土質砂鍋優勢

一般而言,使用土質砂鍋的人會發現這樣的優勢:

1. 價格方面。相對于傳統的金屬材質(如不銹鋼、鋁合金)或者更昂貴的材料(如陶瓷、不銹鋼),土質砂鍋價格要便宜得多。因此,如果你打算買一台新的油壺或者干濕兩用吸塵器,使用土質材料通常是明智之選。

2. 熱傳導性方面。剛才已經說過了土質材料具有很好的耐久性能。同時它也具有很好的導熱性能。這意味著你可以使用相對低的溫度就可以得到想要的效果了。就像你可以將水壺內的水快速加熱到100度左右來使用它一樣。所以當你從冰箱中取出一個新鮮蔬菜時,你會感覺到特別的清涼。

3. 耐用性。盡管在所有類型的金屬里面,鐵是最不容易生銹的一種,但在土質中卻有很大區別。這是因為,在大多數情況下,土壤會產生化學反應,而這些化學反應又是土壤自身的特性決定的。

4. 抗腐蝕能力。許多人認為金屬和土壤之間的化學反應是造成金屬生銹的主要原因之一,但事實上這種說法并不是完全正確的。

事實上,這種物質與空氣、水分子以及光的氧化過程有關。如果我們想讓金屬生銹的話,那麼我們就需要定期地進行維護工作,使其保持在最佳狀態。

四、保養砂鍋

砂鍋是廣受歡迎的廚房用具,可以用來烹飪各種食物。但是,如果不能正確保養砂鍋,它會很快變臟并且易于生銹。因此,如何正確保養砂鍋是很重要的。

下面介紹一些常見的砂鍋保養方法。

首先,要盡量避免將食物殘渣留在砂鍋中。這些殘渣很容易腐壞并且易于生銹。因此,在使用砂鍋之前應該將食物殘渣從砂鍋中及時清理干凈。

其次,在使用完砂鍋后,應該將水從砂鍋中徹底瀝干。如果留有水分,不僅會增加生銹的風險,而且還會導致食物中的微生物快速繁殖。因此,切勿將水留在砂鍋內。

最后,應該將砂鍋保存在干燥、通風的地方。這樣可以避免水分和塵土侵入到砂鍋中造成腐壞或生銹。

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