試想一下，當你們滿心歡喜地開啟一瓶酒，卻一不小心把瓶塞弄斷了。
在這種尷尬的情況下，該如何處理「斷塞窘境」呢？
下面，就教大家幾招，讓你輕松應對，化解酒桌上的尷尬。
只需4招，解決斷塞難題
1.確定木塞的受損程度
如果瓶口的封套還裹在瓶頸的位置，建議先用海馬刀把它割開去掉。這樣便于觀察木塞斷裂的具體位置和受損程度。
2.清潔瓶口碎屑
小心擦拭瓶口，輕輕地把斷裂處的碎屑清理出來。注意，不要在瓶身正放時繼續用海馬刀鉆入剩下的軟木塞里，這樣很容易把軟木塞直接推入瓶中，污染酒液。
3.傾斜鉆入海馬刀
將瓶身稍稍傾斜，再用海馬刀緩緩鉆入。因為發力方向是傾斜向下的，相對不容易把剩下的木塞推入。
海馬刀鉆入后正放瓶身，再小心地把剩下的木塞提上來。如果剩下的木塞太短，不要猶豫，直接鉆透，才更容易拔出。
4.過濾酒液，降低損失
假如不小心讓斷塞掉進了酒液里，或是實在拔不出，只能將木塞推入瓶中的話，那就要馬上用紗布或濾網來過濾。又或者倒入醒酒器中，讓木屑自然沉淀。
雖然不太完美， 但只要浸泡時間不長，碎屑一般對葡萄酒的風味沒有太大影響。
特殊情況，特殊處理
除了常見的紅白葡萄酒，有時候斷塞的情況可能更復雜。因此，大家還需要了解一些特殊的應對方法。
當給老酒開瓶時，建議還是使用雙片式的老酒開瓶器（Ah-So）。
若是遇上甜酒斷塞，最好的辦法是用波特鉗。因為甜酒中的糖分會將木塞黏緊在瓶頸，良好密封性使得瓶內是負氣壓環境。
特別是對于老年份甜酒，脆弱的木塞斷裂后，剩下的部分可能會被空氣壓落進酒液里。 用波特鉗就完全不需要拔塞，直接可以把塞子「取」下來。
起泡酒或香檳斷塞雖然極其少見，但也不是絕對沒有。特別是有一定含糖量的酒，也會存在和甜酒一樣的情況。
一旦木塞比較脆弱，碰巧瓶內氣壓又不充足，無法推動木塞，結果就會導致裸露在外的木塞被擰斷。
這種情況下開啟起泡酒或香檳，首先要考慮安全問題。 最好 是用海馬刀先鉆通木塞，釋放氣壓，然后再取出木塞。
由于酒精度高，有些用木塞封裝的威士忌，也容易出現斷塞的情況。如果手邊恰好又沒有海馬刀，那麼找幾根牙簽來也可以解決。
將牙簽沿著木塞和瓶口之間斜插進去，每根間隔一定的距離。 大概[插·入]5、6根后，抓著所有的牙簽慢慢往上拔，這樣就能把斷的木塞拔出來了。
這種方法在葡萄酒身上也適用。
斷塞的原因
我們只有清楚木塞斷裂的原因，才能做好預防。
首先，可能木塞本身存在品質問題或者是由于年代久遠變得松軟易碎。
其次，是海馬刀使用不當。沒鉆到位就急著提起，以及鉆入的角度過于傾斜，鉆到了瓶塞邊緣。
再者，儲存不當也會造成斷塞。葡萄酒的儲存濕度最好保持在75%-85%之間。濕度過低，或者沒有平放，都會讓軟木塞干燥，失去彈性，開瓶時自然容易斷裂。
當然， 上述的方法希望各位「永遠」也用不到，但有備無患總是沒錯的。
假如真的遇到上述情況，那就請Show出你的開瓶絕技，用智慧來拯救手中的美酒佳釀吧！
