在日本，生魚片是非常受歡迎的一道美食，日本人的口味比較清淡，他們吃生魚片的時候，都是直接把魚清洗干凈，然后把他們切成片直接吃的，以前在我們中國，這種吃海鮮的方式，大家都接受不了，有很多海鮮里面都是有寄生蟲，我們覺得必須要經過高溫，才能把這些寄生蟲殺死，為什麼日本人吃生魚片從來都不擔心寄生蟲的問題呢？大家都以為，是日本人吃的時間長了，對于這些寄生蟲都有了免疫，後來了解了以后才知道，原來跟我們想的真的不一樣。
現在說到生魚片，大家第1個想到的就是日本，很多人都以為，生魚片是起源于日本的一種料理，其實生魚片的吃法起源于我們中國，只是後來被大家嫌棄，日本是一個島嶼國家，海鮮資源特別豐富，這種吃法更適合日本，時間長了以后，大家都覺得這是日本的料理了，妳們知道為什麼日本人吃生魚片從來不擔心寄生蟲的問題嗎？
首先就是日本人吃的生魚片，并不是直接把魚清洗干凈以后切成片，他們還要經過一道工序，就是低溫殺菌，這樣不會破壞魚肉的口感，吃起來也更健康，所以日本人吃的生魚片，都是經過殺菌的，寄生蟲也同樣被殺死，并沒有我們想象中的那麼臟，要不然估計日本人早就不敢吃了，活的寄生蟲吃到體內也是非常危險的。
還有一個原因，就是日本人在吃生魚片的時候，基本上都要搭配上芥末，芥末同樣也有殺菌的作用，同時還可以去除魚身上的腥味兒，讓魚肉吃起來口感更好，吃芥末的時候一定要記得秉著呼吸，要不然是很容易上頭的，難怪日本人敢天天吃生魚片，從來都不擔心寄生蟲的問題。
就連日本的雞蛋，也都是可以生吃的，不過生吃的雞蛋和平時吃的雞蛋是不一樣的，生吃的雞蛋要求特別嚴格，還要進行殺菌，吃起來很干凈衛生，日本的食物比我們中國的食物干凈多了，去過日本的人都知道，日本是對食物要求最高的國家，肯定不會犯這麼低級的錯誤！
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