現在正值三月，海鮮市場中，家家戶戶開始紛紛地出售大量花甲，這個時候雖然不是花甲最肥美的季節，不過在品質上來說已經足夠地鮮美。
為此很多吃貨們怎麼可能輕易放過實惠好吃的花甲，畢竟外賣面飯店一盤都能賣上三四十塊錢呢，自己在家就能輕松實現花甲自由何樂而不為呢。
而且，花甲不只是味道可人，其中的營養你也不要錯過。含有各種維生素、鐵、鋅、鈣、鎂。常食用可降低血清膽固醇，利水消腫。
屬于高蛋白、高熱量的一種食材。重要的是它所含有的脂肪量還很少，對于想要維持身材還想享受美食的人可太友好了。
買來的花甲你會怎麼吃呢？煲湯、涼拌、香辣應有盡有，但都逃不了一個問題，吃花甲時總會聽到「嘎吱」的聲音，沒錯，這就是花甲里面的沙子被咬到了。
以至于經常會被這些討厭的泥沙影響吃花甲的心情，重要的是還可能吃到肚子后引起結石。
所以為了健康，也為了美美地享受上一頓花甲，就必須要認真地清洗花甲的沙子。
相信很多人在家中處理花甲的方式就是浸泡花甲，在水中添加食用油和食用鹽，等待幾個小時清洗后就直接下鍋烹飪了。
所以也就發現了，很多時候這樣子處理花甲的方式，又費時間還不干凈。今天，教你幾招海邊漁民都是怎麼處理花甲的小妙招。
根本用不到油和鹽，就能簡簡單單地逼迫花甲吐干凈身體里的泥沙，盡情地享受它鮮美的味道，看看還有誰不知道？
第一種方法：搖晃法
在花甲市場里，老闆本來就是用的海水浸泡花甲，也沒見到花甲能吐沙，所以只用鹽水根本作用不大。
可以找出一個帶蓋子的鍋或碗，將花甲裝進去，倒入適量的40°溫水浸泡十分鐘促進花甲殼張開。
在蓋好鍋碗后握緊，開始瘋狂快速地搖晃花甲，讓花甲受到強烈撞擊后就像人一樣產生眩暈感。
放松身體后，泥沙自然就掉落到外面。如此循環更換清水搖晃三遍以上后，再用清水沖洗干凈，你就會收獲到干凈的花甲大餐。
第二種方法：清洗法
買回來的花甲不需要浸泡，直接在水龍頭下清洗干凈后，放在一旁備用。這時拿出可以去腥的生姜，起火架鍋。
放入可以沒過花甲的清水，放入生姜和花甲，大火開始煮，隨著水溫的升高。
在水溫即將達到最高點的時候就會看到花甲一個個地都張開了殼。便可以馬上關火，預防花甲肉被煮熟，不好后續清理。
接著撈出花甲，一個一個地放在水下輕輕地沖洗，完全暴露在外面的肉體就很輕易地被清洗干凈了。
清洗完花甲后會看到鍋底還留有一小部分的花甲肉，這種肉通常是不新鮮的，可以直接丟棄了，影響口感。
當然這些方法要想有效，就必須得選購新鮮的花甲，方法雖然看上去有些不聰明的樣子，但是真的很有用哦。
不信可以自己親手試試，驚喜等你來發現，好了，今天的妙招大家get了嗎？
