不管燉啥湯,都不要直接加水,少了這2步,燉出來的湯不濃不鮮美

哆啦A 2022/10/06 檢舉 我要評論

中國的美食博大精深,現在人們的生活條件是越來越好了,那麼吃在我們的生活當中地位也是越來越重要了,很多人都知道現在人們都是非常崇尚一句話,那就是民以食為天確實對于這句話的話來說是非常有道理的,畢竟我們生活都是依賴于這種美食才能夠得到繼續的,如果說一個人不吃飯的話,恐怕他根本堅持不了太長的時間吧,那麼對于這種美食來說也是分為很多種的,有的美食可能屬于垃圾食品,而遇到的美食屬于是特別有營養的食物了,就比如我們今天說的這種湯很多人都是非常喜歡在家里面燉湯的,尤其是骨頭,它是更加的受歡迎那麼不管我們燉什麼湯都是不能夠直接加水的,因為少了這兩個步驟的話,不僅我們燉出來的湯的顏色不白就來喝起來,味道也是不鮮美的,接下來就讓我們大家一起來了解一下吧。

其實現在很多人都非常的喜歡在家里面買一些肉,或者是買一些骨頭燉湯喝的,因為對于這種骨頭湯或者是肉湯來說,不僅喝起來非常的鮮美,而且營養也是非常高的,對我們有很好的滋補的作用,但是在對他的時候,其實很多人都不知道也是有很多講究的,如果說我們不講究的話,可能我們都出來的湯不僅喝起來味道。不夠鮮美就連顏色也不好看,并且也不誘人,所以我們在家里面燉湯的時候不能夠直接的加水,因為直接澆水的話就會導致我們做出來的,它看起來顏色不白,喝起來也不夠仙沒了,而且我們在燉湯的時候也是不能夠少了這兩個步驟的。

其實我們在燉湯之前首先要把食材給清理一下,為了能夠讓它喝起來更加的鮮美,所以我們就必須要把食材給清洗干凈,一般情況下不管是骨頭還是肉都是有血水的存在,所以我們首先要把它們給清洗干凈,然后用浸泡的方式來讓他們把血水泡出來,接下來就要進行焯水了,而且在進行焯水的時候就一定要用冷水了。因為這樣的話才能夠讓肉或者是骨頭里面的雜質給煮出來,只有這樣才能夠保證我們燉出來的湯喝起來是特別的美味可口的,如果說是肉的話,我們在焯水的時候或三分鐘的時間就已經足夠了,因為時間太久的話就會導致肉吃起來特別的冷,但是如果過頭的話,那麼時間要長一點,至少也要5~7分鐘,因為這樣的話才能夠保證這個骨頭里面的雜質全部都給煮出來,這一點大家要注意一下。

那麼為了能夠讓我們的湯喝起來更加的鮮美,而且顏色看起來更白的話,所以我們在這個燉湯之前是需要把這種骨頭或者是肉進行爆炒一下的,可能有很多的人都會覺得非常的奇怪,但是跟他為什麼還要經過爆炒呢?其實之所以經過報酬是為了能夠讓這個骨頭或者是肉里面的營養物質更好地釋放出來,這樣的話,當我們把這種骨頭或者是肉爆炒之后,加入一些開水開始燉的話,就會發現我們都出來的他不減顏色濃白,而且味道也是非常美味的,所以對于焯水和爆炒這一步都是非常重要的,并且這個方法也都是比較實用的,所以大家在下次做的時候也都可以嘗試一下,也都是很簡單的。

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