買大米時,不管是啥牌子,米商販:認準這4點,輕松選出優質好米

哆啦A 2023/01/05 檢舉 我要評論

買大米時,不管是啥牌子,米商販:認準這4點,輕松選出優質好米。大米是我們日常生活中經常吃的主食,俗話說:「人是鐵,飯是鋼,不吃米飯餓得慌」。民以食為天,食以米為先!不僅是在我國,世界上有一半以上的人口都是以大米為主食的。

大米中含有蛋白質,脂肪和維生素B、淀粉等營養元素,我家餐桌上幾乎餐餐少不了大米飯,所以說學會挑選好大米真的是日常中非常重要的一件事,為了家人吃得更健康美味,買到優質大米我也是下了不少功夫的。

大米的產地

我國大米的產地主要分布在廣東、廣西、湖南、東北、寧夏、湖北、云貴川等地;主要有粳米,糯米,秈米三大種類。眾所周知,東北地區是中國優質好大米的主產地之一,屬于中溫帶大陸氣候,晝夜溫差大,其中,黑土地土壤肥沃,還有著充足的日照時長和降水量,因其得天獨厚的地理條件,生產出來的大米質量好,味道香,口感好,非常受食客的喜愛。十月稻田東北好大米就產自于這片土地。

那麼,我們在日常選購大米時,是越貴就越好嗎?其實不然,米商販:不管是啥牌子,認準這4點,輕松選出優質鮮米。

一、看大米包裝上的執行標準GB/T

GB/的意思是國家執行標準,T代表推薦的意思,而后面帶的數字則是代表著我國大米不同地區的地理標志產品,合格的大米執行的都是( GB/T1354-2018)的國家標準。我們常見的大米包裝執行標準是:「GB/T1354」字樣,說明是合格符合標志的大米。

另外還有一些特定地區不同地理位置的標志產品:

GB/T 19266地理標志產品五常大米

GB/T 18824地理標志產品,盤錦大米

GB/T 20040地理標志產品,方正富硒大米

GB/T 22438地理標志產品,原陽大米

DB46/T239地理標志產品,海南定安富硒大米

二、看大米包裝上的質量等級

大米按照加工精細的程度來劃分,可分為一級大米、二級大米、三級大米和四級大米這四個等級。我們平時吃的大米是由稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品米。國家標準《GB/T1354-2018》規定:根據大米的加工精度、碎米、不完善米粒含量等,將大米劃分為大米及優質大米兩大類產品,并各設置三個等級。

選購時,建議優先選擇一級大米,通常這種大米的顆粒飽滿、潔凈有光澤,幾乎沒有雜質和碎米,大米的整體度和食味值更高,而且經過精碾的大米,口感更香軟好吃。

三、散裝大米的選購技巧

我們平時在超市里買米,除了有袋裝的大米,還有一些是散裝的,散裝的大米我們就不能看執行標準了,可以直觀的從大米的顏色、味道、硬度來區分出好大米。

新鮮的十月稻田鮮米聞起來是大米都有著特殊的米清香,陳米的味道會淡很多,還有一股糠味!新米(鮮米)的色澤相對透亮,米粒更飽滿,陳米米色灰白或者有點泛黃,沒啥光澤了。

新米硬度高,陳米則發酥,直接用牙咬一下,如果口感比較堅硬一些就是新米,口感是發酥一咬就碎的就是陳米。鮮米味道清香,顆粒飽滿透亮,硬度高的大米。

四、在正規渠道選購正規品牌

經常買大米的人會不難發現,一些不法商販會投機取巧,以次充好。有些大米包裝雖然也是合格的,有的大米還打著特定地理標志產品大米,結果買回家煮來吃,發現口感跟正品和優質的大米口感差別很大,還有一些是新米和陳米參合在一起的以次充好,所以建議選購大米優先到正規渠道購買,大超市或者旗艦店里,正規品牌質量有保障的。

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