買雞蛋時,是挑大的好還是挑小的好?我也是剛知道,以后別亂買了

哆啦A 2022/12/25 檢舉 我要評論

每次我們去買雞蛋的時候,都會看到雞蛋也是有大小的,那麼買雞蛋挑大的好,還是挑小的好呢?學會以下這些小技巧,以后就不會買錯了。

為什麼雞蛋會有大小,其實這跟雞的遺傳,品種,個體等一些因素有著密切的關系,一般情況下,產蛋雞的個體越大,產下的雞蛋就會比較大,反之,個體越小,產的雞蛋也會比較小,雞蛋的大小,我們也不要太糾結。

因為雞蛋的大小,跟里面的營養成分,是沒什麼關系的,不管是大的雞蛋,還是小的雞蛋,里面的營養成分是差不多的。即使是土雞蛋,和普通雞蛋相比較,里面的營養成分也相差無幾,只是口感上面會有些不同,土雞蛋吃起來會比較好吃一些,所以平時,我們也不用刻意去購買土雞蛋,畢竟土雞蛋的價格會比較普通雞蛋要貴一些。

一般我們去買雞蛋的時候,稱重時都是按斤數稱的,按斤稱的雞蛋,我們在購買的時候,可以挑選小個的雞蛋來購買,這樣雞蛋的數量就會比較多一些,像一些飯店,早餐店,如果買個頭比較小的雞蛋,就會比較劃算。

而如果有時候做活動,雞蛋按個賣的話,那麼我們挑選個頭比較大的雞蛋,就會劃算很多。平常購買雞蛋,我們按照自己的習慣來購買雞蛋就可以了。但是,在我們買雞蛋的同時,也要懂得挑選新鮮的雞蛋,這樣買回家的雞蛋,個個都是新鮮的。

每次買雞蛋的時候,比較直觀的方法,我們可以看一下雞蛋的表面,看看表面有沒有被磕碰,出現裂痕,如果雞蛋表面出現了裂痕,那麼就最好不要購買,蛋殼破裂了之后,里面的雞蛋液有可能已經被細菌感染了。

第二個方法,我們看一下雞蛋表面,是不是很干凈,雞蛋產下來之后,表面都會附著上一些臟東西,比如雞的羽毛碎,雞糞等一些臟東西,在這里,我們要購買比較臟的雞蛋,最好不要挑選表面非常干凈的雞蛋。

如果雞蛋表面看起來特別干凈,有可能是被清洗過的雞蛋,雞蛋被清洗的時候,就會破壞雞蛋殼表面的保護膜,一些細菌就比較容易進入雞蛋里面,從而使雞蛋加速變質。所以平時,清洗干凈的雞蛋,也最好不要購買。

第三個方法,我們拿起雞蛋,來回晃動幾下,來感覺雞蛋里面蛋液的流動性,如果晃動起來,里面的雞蛋液在流動,這就說明這顆雞蛋放置的時間比較久,已經不新鮮了,里面的蛋液都散掉了。

正常新鮮的雞蛋,我們晃動起來,里面的雞蛋液是不會流動的,雞蛋里面的蛋黃都是完整的,蛋白也會牢牢地吸附在雞蛋殼的上面,所以我們搖晃起來,雞蛋里面不會有聲響,雞蛋液不會流動。

雞蛋的大小,跟營養成分沒多大關系,所以平時,我們可以按照自己的習慣購買雞蛋,但是在購買雞蛋的時候,要挑選新鮮的雞蛋。

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