過年后買蔬菜時要擦亮眼睛，這4種「蔬菜」最好不要買，菜販子：我們自己都不吃，一起來看看吧：
蒜苔：
蒜苔炒臘肉是很多朋友年夜飯常做的一道菜，香而不膩，下酒又下飯！不過，蒜苔一般是在每年春季的三四月收獲，少量的是在6~7月份上市，是春秋季蔬菜。雖然現在一年四季都有賣的，但我們現在吃的蒜苔大都是放在冷庫中儲存的，為了便于蒜苔的保鮮，會噴灑保鮮劑，經過長時間冷藏保存的蒜苔，營養和水分都會流失。
如果實在喜歡吃，買回家后要注意清洗，不要只用清水沖洗，最好放到加有食鹽和小蘇打的水中浸泡片刻后再沖洗，切的時候再去掉根部，這樣可以去除掉蒜苔表面的大部分防腐劑，吃著更安心。
番茄：
番茄燉牛腩或是鮮美好喝的番茄湯都是我們春節待客時常做的，番茄好吃又耐貯存，因此很多朋友會選擇在年前囤上一些番茄。但是我們在買番茄時會發現，番茄拿在手里會感覺特別硬，還格外重，雖然買的時候看著外表是鮮紅誘人的，但是買回家切開后里面卻是綠的，而且汁水也不多，甚至中間都是空的，這樣的番茄多是經過催熟的，不好吃還對身體不好，建議不要買。
黃瓜
清涼爽口的涼拌黃瓜是家家戶戶年夜飯最常見的一道菜，記得小時候只有到了夏天才有黃瓜吃，自從有了蔬菜大棚，現在一年四季都可以吃到新鮮脆嫩的黃瓜了。不過，我們有時買回來的黃瓜經常會覺得味道不夠鮮，沒有黃瓜味，這是因為黃瓜在種植的過程中被使用了激素，種植激素黃瓜，不但可以縮短黃瓜的生長周期，還可以保持「頂花帶刺」，看起來特別新鮮！所以我們在買黃瓜時，看到頂花帶刺的黃瓜不要買。
無根豆芽
豆芽做法簡單，無論是涼拌還是清炒也都非常美味，家里來人待客時，隨手一做就是一道待客好菜。小時候經常看到媽媽自己在家里用豆子生豆芽，豆芽長出來后底下會有長長的根須，而我們在市場上買豆芽時，經常會看到一些豆芽粗胖白凈，沒有根須，看著很是誘人，這樣的豆芽可能是用化學藥品浸泡制成的，大量食用對身體有害，建議不要買。
