買豬肉時,懂行的人專挑這4個部位,肉質又香又嫩,肉販子都夸你會買

哆啦A 2022/11/21 檢舉 我要評論

豬肉是我們餐桌上最常見到的肉類,雖然說這幾年豬肉的價格波動非常大,但是很多老百姓,還是很喜歡吃豬肉。

一個是因為豬肉的做法非常多,可以煮著吃、炒著吃、燉著吃等等,另外一個是豬肉本身的營養物質比較多。

相對于雞、鴨、魚肉來說,大多數人還是比較喜歡吃豬肉。

那麼豬身上肉也是有分很多個部位的,你知道哪些部位的肉是最好吃的嗎?

如果不懂的話,趕緊跟著我們一起來看看,以后買肉就要認準這些部位了!

第一:里脊肉

里脊肉是豬肉所有部位當中,肉質最好的一個部位,平時經常吃的糖醋里脊肉,就是來自這個部位的肉。

里脊肉最大的特點就是幾乎沒有肥肉,沒有多余的油脂,所以想減肥的朋友,這個部位是最好的選擇。

這個部位的肉又香又嫩,做出來的菜會比較好吃,但是這個部位的肉,可能會比其他的部位貴一點,而且也是非常搶手的,想吃的朋友也要趕早去買,不然很有可能買不到。

第二:前腿肉

豬是有四條腿的,在豬的日常生活當中,它使用到前腿的機率會多一點,力量最多的也就是前腿,這個部位的肉肥瘦相間,吃起來特別有嚼勁。

那麼我們去買前腿肉的時候,也要當心肉販子把后腿肉當前腿肉賣!前腿肉跟后腿肉口感相差巨大,價格也是有差距的。

那我們應該如何辨別前后腿肉呢?

前腿肉雖然比較瘦,但不像里脊肉那樣單單只有瘦肉,它是有很多筋膜的。

而后腿肉它的肥、瘦肉是分開的,靠近豬皮那一邊有很厚的一層油脂。雖然它瘦肉的部分很瘦,但是肉質干柴,口感較差較!

第三:梅花肉

梅花肉是在豬脖子附近的肉,這部位的肉非常好吃!之所以叫梅花肉,是因為這個部位的肉,在瘦肉當中夾雜著一絲絲肥肉,瘦肉占的比例比肥肉要多,看起來就像雪花的感覺。

梅花肉肉質不會太過于干柴,也不會太過于油膩,并且這個部位的肉比較少一點,它價格也會稍微比其他部位要貴!

第四:豬蹄

豬蹄肯定有不少人都很喜歡吃,特別是我們愛美的女士都知道,豬蹄上面的肥肉較少,它含的脂肪也比較少,還含有豐富的膠原蛋白,人們都說常吃豬腳可以美容養顏!

并且冬季也即將到來,天氣慢慢變涼,在秋冬季節的時候,不妨可以買些黃豆煲豬腳湯,可以給身體補充營養,讓我們身體暖乎乎的。

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