蝦尾都是肉,為何賣得比整只小龍蝦還便宜?網友:原來套路這麼深,早知早好

哆啦A 2022/09/10 檢舉 我要評論

蝦雖然貴但是仍舊阻擋不了喜歡吃蝦的朋友們買蝦,但是有些人就圖個方便,不想買活蝦來自己處理,于是乎就去買冷凍的蝦尾,他們可能想著反正買新鮮的不僅貴,殼和頭都占了一大部分了,還是直接買蝦尾比較劃算,畢竟全是肉還很方便。

但是這個時候可能就有疑惑了,蝦尾都是肉,按道理來說不應該比全蝦貴嗎?怎麼反而便宜了,其實蝦尾算然全是肉,但是經過冷凍后再拿來烹飪的口感勢必不夠新鮮,因為肉質差所以口感也差,因而價格比較低,不然你以為商家們是個傻子嗎,有錢不會賺,人家可都精著呢!

這時候可能又有疑惑了,蝦尾價格低難道是用死蝦來做的嗎?那當然不是,因為蝦死后肉質吃起來明顯就不一樣,平時我們買新鮮的蝦的時候都會遇到一兩只死蝦,這時只要一入口你就能夠發現異樣,如果商家去批發市場從一堆爛臭的蝦中挑選出還能夠食用的蝦,這得花費多少人力物力,但是如果是不經挑選一股腦地收購,萬一吃出問題了,事兒可就大了,這樣收購的死蝦貨源不穩定、質量也不好,生意會非常難做的,因此商家沒必要這麼做的。

再者,蝦的價格一般在大量上市后會有一定的滑落,只要找準時機收購,而且收購的量足夠多,然后馬上處理制成半成品再冷凍,期間減少了很多中間商,也就能夠降低成本。

活蝦雖然也是批發走量,但是從養殖場到消費者手中是經過了好幾手的,因而在運輸過程中難免會有死亡,并且加上運輸、存儲等環節,成本就會比蝦尾高許多,即便如此,出售活蝦的商家還是有利可圖的,畢竟活蝦周轉時間快,資金回流也快,損耗掉的那些蝦也能夠在成本里攤平的,因此倒也不會過于在意這些死掉的蝦。最后消費者看到的蝦尾售價比活蝦的低那是自然的。

打消了這個蝦尾來路不明的顧慮后我們來說說怎麼挑選蝦尾吧。

首先是要看蝦的大小,太大說明可能會有點老,而太小說明沒長開,肉會比較少,選一些個頭中等的就可以了。

其次是要看蝦尾的顏色,雖然被冰層覆蓋,但是還是能夠看見其顏色的,色彩過于鮮艷的最好不要購買,因為這種蝦的殼比較厚,肉也不夠鮮嫩,烹飪出來的口感比較差。

當然如果你是嫌麻煩的話隨意一些也是沒問題的,畢竟質量還是有一定的保證的。

不論是買活蝦還是冷凍的,無非就是個人喜好,有人圖新鮮也有人圖方便,因此不能夠說哪個好哪個不好,畢竟買來后大都是爆炒或者麻辣,出鍋后對一般人來說感覺口感都差不多,除非這個人真的很挑剔,否則都是可以接受的,當然最好還是能夠去購買活蝦,畢竟新鮮的食材總是比較好的,營養物質也不容易流失,還能品嘗到食物原本的鮮美,何樂而不為呢?

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