一樣都是蝦皮,黃的白的哪個好,海邊漁民好心提醒,看完別亂買了

哆啦A 2022/08/24 檢舉 我要評論

我們在挑選蝦皮的時候,經常能夠看到黃色蝦皮和白色蝦皮。那麼這兩個蝦皮哪個更好吃呢?應該如何挑選呢?接下來,小編便為大家一一解答,快來看看吧!

1 兩者區別

黃蝦皮:產于東海,由東海海蝦制作而成,蝦青素較多,個頭較大,沒什麼咸味。

白蝦皮:產于渤海,由渤海海蝦制作而成,蝦青素較少,個頭較小,口感偏咸。

2 看外觀

我們在挑選蝦皮的時候,一定要先觀察蝦皮的外觀。好吃的蝦皮外觀透明度較高,顏色為淡黃色。如果蝦皮顏色不透明,顏色發深甚至比較淺(不是白蝦皮那種淺),這樣的蝦皮不要購買,味道較差。

3 抓一抓

用手抓蝦皮,然后再松開手。如果松開手后的蝦皮容易變松散,那說明這樣的蝦皮很新鮮,很好吃。如果松手后的蝦皮出現團狀、不松散,說明這樣的蝦皮水分含量高,不好吃。

4 嘗一嘗

有時候去市場買蝦皮時,很多小販都會讓你嘗一嘗,這個時候我們可以嘗嘗這些蝦皮。

如果蝦皮的味道特別咸,那麼這種蝦皮很有可能是人工加鹽,所以才會這麼咸。我們在挑選蝦皮時,一定要選擇那些味道適中,咸淡合適的,那樣的蝦皮更好吃!

5 根據用途,各取所需

如果大家想靠吃蝦皮補鈣,那麼就可以挑選白蝦皮,因為白蝦皮含鈣量更高,更適合補鈣。

如果大家對補鈣沒什麼要求,而是用蝦皮做餡料或炒著吃,那麼最好購買黃蝦皮。

如果大家從經濟角度考慮蝦皮,通常情況下都是白蝦皮便宜,黃蝦皮較貴。可以根據個人情況,選擇自己想要的蝦皮。

以上就是黃蝦皮和白蝦皮的區別以及挑選方法,大家都知道了吧?下次買蝦皮就可以按這些方法買啦,保證不會被人忽悠!

搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論
你可能會喜歡