同樣是八角,「直角」和「鉤角」區別很大,弄懂了再買不吃虧

哆啦A 2022/11/29 檢舉 我要評論

八角是我們廚房中最常見的大料啦,每次在家里燉肉或者是燉排骨的時候,都會用到一兩顆八角。八角是屬于干貨食材,所以它的價格自然會比普通食材要貴許多。我們這邊的八角一斤賣40元左右,所以每次買八角的時候,我都會小心翼翼地購買。因為八角的價格比較貴,所以一定要仔細挑選才可以。如果選錯了八角,買回家后不僅不能給肉類去腥,還會亂花錢哦。

現在超市的八角種類那麼多,我們應該如何正確地挑選八角呢?很多朋友買八角的時候,都只看中了它的價格。卻往往忽略了如何正確的挑選八角,很多市面上出現了兩種八角,一種是直角八角還有一種就是鉤角八角,很多廚房小白都傻傻搞不明白,該如何挑選?今天我就將挑選八角的正確做法分享給大家,喜歡在家燉肉或者是燉排骨的朋友,一定要仔細學習哦。

如何正確地挑選八角?

NO.1數八角的角數

說到八角,很多人毫無置疑的都會說八角肯定有八個角啊!其實并不是這樣的真正的八角并不是只有八個角,有九個角的,而且還有七個角的。因為八角受到日照、授粉以及水土的影響,會結出七個角到十個角的果實。八個角的比例高達80%以上,并不是所有的八角都只有八個角。

市場上所見的毒八角會有12個角,擁有12個角的八角就被稱為莽草了。誤出了這種毒八角,會對我們的身體造成影響哦。所以大家在買八角的時候,一定要數一下八角的腳數哦。

8到10個角是真八角,10到12個八角就是莽草啦!那麼10個角的八角到底屬于真八角還是假八角呢,大家可以根據以下2點來判斷是否是真八角。

NO.2看八角的價格

全國八角的均價大概是32.18元一斤,而假八角莽草的價格時間18.82元一斤,是真八角價格的一半。八角的價格之所以這麼貴,是因為采摘八角的時候需要人工上樹采摘,人工貴所以八角的價格自然也貴不少啦。所以大家一定不要貪圖小便宜,在地攤上買便宜的八角。盡量去正規商場買八角,這樣我們就不容易買到假八角啦!

NO.3看八角的形狀

我們可以看一下莽草的形狀,每片果莢的矛盾都會上翹形成一個鉤子。這就是我們所說的勾腳八角啦!這樣的八角就是我們所說的假八角。而真八角的果莢末端都是非常平滑的,沒有鉤子。所以大家在市場上買八角的時候,千萬不要購買帶有鉤角的八角哦。

說了以上三點,這回大家明白應該如何正確的挑選八角了吧?我們碰到十個角的八角的時候,同樣也要仔細挑選,最好不要買十個角的八角,有可能是莽草掉落下來的一個角哦!

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