食物是人類生存的根本，早以前，能吃的食物比較少，所以人類為食物而發愁；如今能吃的食物越來越多了，人類卻在為食物的安全發愁，買肉怕拼接的，怕注水的，買水果怕有激素，買蔬菜怕有甲醛。食品安全是所有人最關心的事情，只有食品安全了，我們的疾病才能減少，我們的孩子才能健康成長
蔬菜是我們天天都要吃的食物，然而很多蔬菜的保質期比較短，對賣菜的來說也不是好事，因為賣不出去就賠錢了，為了延長保質期，很多菜販子動起了壞心思，將蔬菜里加入甲醛，從而延長保質期，讓蔬菜看上去新鮮如初，買菜的根本看不出端倪，菜市場的這4種食材「甲醛多」再便宜也別買，賣菜的從來不吃！
豆腐
豆腐的保質期特別短，即使放入冰箱也只能維持一天，否則味道就會發酸，尤其是夏天，豆腐更容易壞，剛做出來的豆腐，上午必須要賣完，否則下午就不新鮮，表層也發黏了，所以我們買豆腐都是早晨買，但是也要注意，很多賣菜的會在豆腐里添加甲醛，即使放到第二天也和新做出來的一樣，甲醛還有增白的效果，正常的豆腐是微黃色的，添加了甲醛的豆腐則是白的，這種豆腐賣菜的自己都不吃！
袋裝金針菇
我們在家涮火鍋的時候，都會買些金針菇，菜市場的金針菇有兩種賣法，一種是散稱的，一種是袋裝的，金針菇的保質期比較短，在冷藏環境下，散稱的只能存放2天，而袋裝的金針菇卻能放一個月，這是因為袋裝的金針菇很可能是用甲醛處理過的，仔細觀察就能發現，袋裝金針菇的顏色要比散稱金針菇的顏色白，所以以后盡量買散稱的，至于袋裝金針菇，賣菜的自己都不吃
捆好的蔬菜
菜市場的蔬菜除了稱斤售賣以外，還有捆好的蔬菜，拿取非常方便，比如大蔥，菠菜，香菜，蒜薹，芹菜等等，用膠帶將根部捆起來，有句話說：無醛不成膠！膠帶上的甲醛會留在蔬菜上，而甲醛是很難清洗的，所以會直接吃到肚子里，對身體產生危害
冷凍蝦仁
我們都知道用甲醛處理食品是違法的，但還有很多不法商家用甲醛水溶液浸泡蝦仁，因為甲醛的防腐性比較好，能延長食品貨架期，而且一點腥味兒都沒有，所以很多人都會買來做菜吃，然而賣菜的從來不吃這種蝦仁
