食用鹽,挑「海鹽」還是「精鹽」?區別挺大,弄懂再買更利于健康

哆啦A 2022/10/08 檢舉 我要評論

食用鹽是我們在做菜時,一定會用到的調味品,我們只有每天攝入足夠的食用鹽,才能保證我們身體能夠正常地運作,不會出現問題。

如果我們身體長時間缺鹽,就會出現虛弱、無力等情況,因此食用鹽是十分重要的。

而我們去買食用鹽時,會發現一般食用鹽有海鹽、精鹽兩種區分,那麼這兩者有什麼區別呢?今天就一起來了解一下吧。

1、產地不同

海鹽和精鹽最大的不同就是產地的不同,一般來說海鹽主要來源于海水,而精鹽主要是來源于湖水或是井水等。

2、用途不同

精鹽和海鹽的用途是非常不同的,這主要是因為它們的口感不同。

海鹽的口味比較純粹,口感偏咸一些,不同的海鹽用法也各不相同,一般會用來撒在食物上,增加亮度和美感,也會用來增添食物的香味或是用來制作甜點。

但海鹽是不適合長期食用的,因為海鹽在制作時,沒有經過太多的處理,含有的雜質比較多,還會含有少量的重金屬,攝入過多,對我們身體有一些影響。

而精鹽則沒有那麼芳香,也不會太咸,精鹽的雜質相對來說比較少,并且有一些精鹽還會加入一些碘,加碘鹽可以預防甲狀腺疾病。

因此日常中精鹽的使用范圍會更廣一些,平時我們在做飯時一般使用的都是精鹽

3、外觀不同

海鹽和精鹽的外觀區別是非常大的,海鹽一般是特別大的顆粒,跟冰糖有些像,外形十分不規則,含有的雜質比較多。

而精鹽則是特別細小的白色顆粒,顏色十分潔白,看不到任何的雜質。

4、營養物質不同

相對來說,海鹽的營養會比較多一些,這主要是因為海鹽沒有經過特殊的處理,含有的雜質比較多,營養也多,比如磷、鐵、碘等物質都被保留了。

而精鹽由于是細加工,在制作的過程中,很多營養物質都被過濾了,想要補充什麼營養,只能后期添加,但即使添加了營養含量,也并不如海鹽那麼全面以及豐富。

綜上所述,我們日常生活中應該購買精鹽,也可以根據地區的不同以及所需的營養來購買不同的食用鹽,比如低鈉鹽、加碘鹽等。

而海鹽可以用來腌制食物,或是一些特定菜肴,需要使用海鹽時可以使用一些,并不建議長期食用,很容易對我們身體造成影響。

如何購買優質精鹽?

雖然日常生活中我們常吃的是精鹽,但精鹽還有各式各樣的分類,并且有不同的品牌。

但并不是所有在市場上售賣的食用鹽都是優質的食用鹽,那麼怎麼在眾多的食用鹽當中挑選到優質的精鹽呢?

1、查看等級

一般我們的商品都會分有不同的等級,而在食用鹽中,優級的食用鹽是營養最為豐富,并且雜質含量最少的食用鹽。

日常食用這種食用鹽對我們的身體更有好處,因此我們在購買時,最好能夠仔細查看食用鹽的等級。

2、看配料表

看完等級之后,我們還要再看配料表,一般來說添加劑越少的食用鹽越好,所以我們在挑選時,盡量挑選配料更少的食用鹽。

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