才發現,只要食用油桶上有這幾個字,不管多少錢,全是優質好油

哆啦A 2022/11/05 檢舉 我要評論

食品安全成了當今大眾關注的焦點,隨著生活水平的提升,人們食用綠色天然、無添加無公害食品的意識也是逐漸增強。

不僅要吃得飽,還要吃得好,吃得健康。現在市面上的食用油是五花八門。出于經濟利益驅使,一些不良商家會以次充好。

如果我們不拿出「火眼金睛」,仔細辨別,可能一桶假油就拎回家了,會影響全家人的健康。

那麼,如何辨別真假食用油,不同種類的食用油的用法又是怎樣的?

真假食用油的辨別方法

1、看等級

按照質量高低分,食用油可分為一級、二級、三級、四級四個等級。以一級為最好,四級為最差。因此,購買食用油時,最好選擇一級油。

2、看產地

主要是看油的產地和廠家,最好選擇大品牌大廠商出產的油,比較放心。

3、看原料

原料方面,要看是否是轉基因食品。目前對于轉基因食品的好壞尚無定論,要看個人的接受度而定。

4、看生產工藝

從生產工藝上區分,壓榨油優于浸出油,前者油質較純,且營養成分得以保留。

食用油的質量鑒別:

1、色澤

(1)豆油以深黃色為最佳。如果顏色較淺,那麼最好慎重購買。

(2)菜籽油以金黃色居多,也可能是黃中帶點綠的,這兩種都可以。

(3)棉籽油以淡黃色為上品。

(4)色拉油是無色或者淡黃色的,比較好的色拉油是透明、清亮的。

(5)麻油一般以橙黃色或棕色為宜。

(6)花生油、豆油、菜油是淡黃色至橙黃色,一般為半透明的。

2、氣味

聞一下油的氣味,如果是比較好的食用油,是有淡淡的清香,而劣質油會有異味,要注意甄別。

3、透明度

透明度高的食用油是比較好的,而比較渾濁或者有沉淀的油是質量差的,建議購買前者。

4、滋味

用筷子輕輕弄一點嘗一下,好的油有滑滑的感覺,而劣質油比較生澀甚至有酸臭味。

不同種類的油的用法

想要吃得健康,就要了解各種油的使用方法。這些油的用法你都知道嗎?

1、最適合炒菜的油——花生油

花生油是均衡型植物油,營養成分保存較多。適合炒菜,盡量避免高溫油煎和油炸。

2、最不適合炒菜的油——大豆油

相同條件下,大豆油產生油煙的濃度高,有害物種類多。因此高溫烹調時,最好不要選擇大豆油。大豆油適合用于做面點、煲湯等。

3、適合涼拌的油——橄欖油、亞麻籽油

橄欖油功能強大,不僅能使人延年益壽、降低血壓,還有益智功能。橄欖油適合涼拌、做湯。最好不要油炸食物。

亞麻籽油能提升人的記憶力,是適合家用的食用油。由于亞麻子油不耐高溫,因此建議也用于涼拌為佳。

想要吃得健康,就要了解各種油的使用方法。這些油的用法你都知道嗎?

1、最適合炒菜的油——花生油

花生油是均衡型植物油,營養成分保存較多。適合炒菜,盡量避免高溫油煎和油炸。

2、最不適合炒菜的油——大豆油

相同條件下,大豆油產生油煙的濃度高,有害物種類多。因此高溫烹調時,最好不要選擇大豆油。大豆油適合用于做面點、煲湯等。

3、適合涼拌的油——橄欖油、亞麻籽油

橄欖油功能強大,不僅能使人延年益壽、降低血壓,還有益智功能。橄欖油適合涼拌、做湯。最好不要油炸食物。

亞麻籽油能提升人的記憶力,是適合家用的食用油。由于亞麻子油不耐高溫,因此建議也用于涼拌為佳。

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