經常買面粉時要注意,好多人還不知道怎麼回事,我也剛知道,當心影響家人!

哆啦A 2022/08/31 檢舉 我要評論

面粉是我們家中也很常用的食品之一。北方的朋友用來做包子,饅頭等等作為主食,南方的朋友用面粉做各種甜品。那麼大家去買面粉的時候都有好好挑選嗎?還是跟小編以前一樣買呢?

有個在面粉廠工作的朋友就跟小編說,有4種面粉的千萬不要買的,不然的話吃了對身體很不好。

第一種:過白的面粉

面粉主要由小麥作為原料,打磨制作而成的。它不像大米那樣那麼雪白。所以它的面粉顏色可能會有一些乳白色或者是微黃的。

但是如果說你遇到特別雪白的那種面粉,一般都是商家為了讓這個面粉更加好看、賣得更好,他就會在里面的加入一些增白劑,當時的面粉的顏值會變的更高。

但是這種面粉我們吃起來的時候會有一點發酸。并且吃多了這些增白劑對我們的身體也不好!

第二:過于光滑的面粉

如果說我們去超市或者是市場上買的那種散裝粉的時候,我們就可以親自上手試一試。用食指和大拇指拿出面粉輕輕得揉搓一下,如果說面粉是比較有一點顆粒感的話,這種就是比較好的面粉。

如果說你摸到的面粉是一點都不粘手,特別順滑的話,可能就是加了滑石粉的面粉,像這種面粉摸起來會比較細膩,很多人就會覺得這種是比較優質的。其實不然這類過于細膩的面粉為了手感更好加入了滑石劑,但是這種面粉會影響發酵。

第三:有異味的面粉

面粉的都是由小麥制作而成的,那麼正常我們新收的小麥或者是新鮮的小麥的打出來的面粉,它的聞起來味道就是有一股小麥的清香味。

如果聞到面粉有一股比較刺鼻的味道,不好聞的味道,像這種就是可能比較陳年的面粉,或是比較陳舊麥子打出來的面粉。這種面粉不僅難吃,可能我們后續在發酵的時候,可能也發不出來,做出來的面食也會硬邦邦的!

第四種:潮濕結塊面粉

很多朋友去買面粉的時候不是選擇買那種袋裝的,而是去買那種個散裝稱斤的面粉。這種面粉的長期空氣接觸,可能就會變得潮濕潮濕,面粉里面有一些結塊的現象。

我們買面粉的時候,一定要看散裝面粉里面有沒有結塊,結塊的話就證明這個面粉已經潮濕了,像這種潮濕的話也容易發霉,大家就不要去購買啦!

我們如何才能買到比較優質的面粉呢?

如果說我們買袋裝的話,首先是看它的品牌,其次是看它的保質期跟生產日期,盡量選擇是比較近期生產的面粉。

如果說買的散裝面粉的話,我們可以去聞它的味道,然后去摸一下它的質量,最后是看一下它有沒有結塊的情況,如果說這些情況都沒有的話就是比較好的面粉啦!

但是還是建議大家買那種袋裝的,因為散裝的話它已經打開了,可能有蟲子或者別人用手經常去摸過,面粉這種東西又不能清洗,可能會有一些細菌比較多,所以我們還是建議大家買袋裝的比較安全健康干凈一點!

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