家里天天吃蠔油要留心,我也是才知道,學會叮囑家里人,越快越好

哆啦A 2022/09/11 檢舉 我要評論

蠔油是家家戶戶必備的調味品之一,但是你知道該如何挑選和購買調油,以及使用蠔油的時候有哪些需要注意嗎?今天就跟著我一起來看一下吧。蠔油是很多家庭必備的調味料之一,不過蠔油質量好不好,該如何挑選大家知道嗎?今天教大家幾個挑選蠔油的方法和使用蠔油的一些注意事項,下面一起來看一下。

第一點,在挑選蠔油的時候,我們可以把蠔油反過來看一下蠔油的底部顏色,優質好的蠔油底部的顏色呈現暗紅色或者紅褐色,而質量差的蠔油底部很黑很暗,這樣的蠔油質量不好,我們要謹慎購買。

第二點,把蠔油上下翻轉幾下,觀察一下蠔油的掛壁現象,好的蠔油粘稠度適中,具有比較好的掛壁現象,慢慢流動,而且顏色也呈現一種暗紅色,而如果蠔油的流動性非常好,特別稀,這樣的蠔油質量就非常差了,建議不要購買。

第三點就是看它的配料表,之所以稱之為蠔油,是因為里面加入了生蠔,現在的蠔油一般都是有蠔汁配對,所以在配料表里看一下是否有蠔汁的成分,如果蠔油里面連蠔汁的成分都沒有,這樣的蠔油就是假的蠔油,這樣的蠔油就不建議大家購買了。

第四點還要看它的生產標準,如果是GB開頭的,說明是符合國家標準的,如果沒有GB開頭,說明是不符合國標的,就不要購買了。

另外在使用蠔油的時候還有以下幾個注意事項:

第一點就是蠔油的放置時間。

炒菜的時候該在什麼時候放蠔油,正確的做法是在出鍋之前放入蠔油,如果長時間蒸炒,蠔油的鮮味就全部跑光了。

第二點如果加入了蠔油一些調料就不用再重復放了。

因為蠔油里面已經有白糖、食鹽、味精等調料,如果重復放置,不僅味道會加重,還會改變蠔油的鮮味。

第三點,蠔油的存放方法。

耗油其實是需要冷藏的,如果沒有開封,常溫放置,而開封之后是需要冷藏,如果不冷藏,耗油就比較容易變質,變質了不僅味道變了,吃了對身體也不好,這一點很多人都忽略掉了。

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