醬油是廚房必備的調料品，但是挑選醬油有門道，我們在買醬油的時候必須注意這 3 點，趕緊跟著我一起來學習一下吧。
第一點，觀察醬油的顏色。我們在買生抽的時候，如果發現醬油的顏色太黑了，說明里面添加了過多的焦糖色素，不建議大家購買。買醬油的時候最好選顏色為紅褐色的。如果你很難看清醬油的顏色的話，可以拿其他的醬油來對比一下，吃過量的膠糖素對身體健康不好。
第二點，看氨基酸肽氮。合格的醬油氨基酸肽氮含量不得低于每 100 毫升 0. 4 克，低于這個數值的醬油最好不要購買了。很多人在買的時候非常粗心，一般拿了就走，其實我們應該好好仔細的觀察。
第三點，搖起來看泡沫的情況。我們把醬油拿在手上搖一搖，一般會有豐富的泡沫產生，如果說發現醬油瓶里面只有少量的泡沫或者沒有泡沫的話，而且會發現泡沫非常容易散去，那則證明這是品質不好的醬油。這樣的醬油買回去吃起來會有苦澀感，建議大家盡量去購買搖起來有很多豐富泡沫的，而且不易散去的醬油。
今天挑選醬油的妙招大家都學會了嗎？趕
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