今天才知道,食物到底該如何存放冰箱,多虧專家提醒,漲知識了

哆啦A 2022/12/08 檢舉 我要評論

自從有了冰箱,我相信有很多人都喜歡把買來的一些食物全部往冰箱里塞,似乎覺得冰箱就是萬能的,尤其是老一輩的人,喜歡多買些東西,然后放入冰凍里,以為放進冰凍里就進入了「保險箱」。

專家提醒:冰凍里的東西是不能長時間放的,它也是有保質期的。就比如豬肉,有些人可能放冷凍室里長達一年,如果是采用科學的方法冷凍,可能能保持點久,但是從超市市場買來的肉,在銷售過程中就會受到細菌感染,再加上家里的冰箱經常要開關等,因此,冷凍里的肉盡量在一個月內吃完,最好吃現買的新鮮肉。

同時需要注意的是,如果需要放入冰箱里冷凍,最好在冷凍之前處理好清洗干凈,然后分好量,用保鮮袋或保鮮膜包裝好再放進冷凍室。冰箱的制冷性能需要調整好,新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍,零下18℃恒溫條件下儲存,避免反復冷凍。

但是平常去超市購物,不僅僅只是買些肉食,那其他的食物該如何放入冰箱呢?是不是有很多人都是隨便放的?我也是今天才知道,原來這些食物是要這樣存放的!

一、面包等淀粉類主食

以前面包等淀粉主食,如果是冬天就直接包好放在桌子上,夏天容易壞的時候,就放在冷藏室,但其實,這類食物如果在幾天內吃不完,最好放在冷凍室里去,可以避免淀粉類食品老化回生,變得干硬,還可以延長它的保存期。

二、糧食和堅果類

堅果這些食物我是很少放冰箱,總覺得放冰箱更容易潮濕變壞一樣,但是有些豆類糧食,在天氣熱的時候,放久了是很容易生蟲和發霉的,如果放到冷凍室里冷凍幾個星期再拿出來,可以避免這種現象。

堅果類也是一樣,大家應該都有過經歷,堅果沒做處理放置久了,很容易回潮發霉變味,因此,這類食物也適合做冷凍處理。

三、干制品

蝦皮、海米、小魚干等干制食品放進冷凍室,可以避免回潮、蛋白質降解、口味變差、產生致癌物亞硝胺等問題。夏秋季節制作的干菜也可放入冷凍室,不僅可避免生蟲,還能夠避免其褐變。此外,茶葉等低水分含量的食品也可分裝好后放入冷凍室。

需要注意的是,這類食品從冷凍室里拿出來之后,不要馬上打開包裝,應該在室溫下放置一段時間,等到溫度平衡后再打開,這樣可以避免干制食品吸濕變潮,保證其口感如初。

同時像冰箱冷藏室里一些快過期的食物,可以先放入冷凍室里,雖然解凍后口味會沒之前好,但是避免了浪費。

平常食物最好看著量去買,盡量吃新鮮的為好,但生活中如果避免不了多買的食物需要放入冰箱,最好采用上面科學的冷凍方法,看完之后你們是不是漲知識了呢?

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