同樣是大蝦,選彎曲的還是選直的?海鮮老板告訴你,以后別再亂買了

哆啦A 2022/08/30 檢舉 我要評論

冷凍蝦是常見的食材,不僅價格便宜,味道和鮮蝦也相差無幾,獲得了不少消費者的青睞。

大家遇沒遇到過這種情況?為什麼同樣是冷凍蝦,有的新鮮,有的不新鮮呢?

這主要是因為,大家沒有掌握挑選冷凍蝦的方法,下面教大家1個挑冷凍蝦的小技巧,只要掌握這3點,包你挑到新鮮可口的大蝦。下面和小編一起來了解一下吧。

1 挑選冷凍蝦的技巧

1)看蝦的顏色

新鮮的大蝦,頭部是淡紅色的,尾部紅中帶黑,蝦身通體呈灰綠色,略微透明。

如果發現蝦身發白、發黑或者其他顏色,說明大蝦已經不新鮮了。

2)看蝦頭和蝦身的連接處

新鮮的大蝦蝦頭和蝦身連接的比較緊密,連接處呈黑色。如果連接的不緊密,輕輕一拉就能分離,說明已經不新鮮了,大家就不要買了。

3)捏一下蝦身

新鮮的大蝦肉質緊實,捏起來比較硬,彈性也很好,松手后會迅速回彈。如果蝦肉捏起來軟綿綿的,一點彈性也沒有,則說明大蝦已經不新鮮了。

2 大蝦該選「彎曲的」還是「直立的」

冷凍蝦有兩種,一種是彎曲的,另一種是直立的,兩種大蝦到底哪種更新鮮呢?

答案是要買「彎曲的」,彎曲的大蝦是在大蝦活著的時候凍起來的,和直立的相比,彎曲的大蝦更新鮮,肉質更鮮嫩,做出的菜也更好吃。

直立的大蝦不僅不新鮮,有的還有可能是變質蝦,化凍后滿滿的腥臭味,吃了這樣的蝦不僅不能補充營養,還會給身體帶來損害。

上面2個挑選冷凍蝦的小技巧,大家學會了嗎?

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