不管解凍什麼魚,切記別用水泡,大廚教我一招,省錢省力省時間

哆啦A 2022/10/11 檢舉 我要評論

魚肉味道鮮美,營養價值豐富,老少皆宜,是不少家庭逢年過節餐桌上的常客,自從冰箱普及之后,很多家庭喜歡將買來的魚放在冷凍層中保存,但等到吃的時候,解凍后的魚口感很差,比不上新鮮的魚。

今天小編就給大家分享3個解凍魚的好方法,不僅省時省力,還會讓口感變好。網友看完:最后一招真不錯!

方法01:自然解凍

當我們解凍魚的時候,最忌諱的就是直接用水泡,因為用水泡過的魚魚肉會變得松散,非常影響口感。我們可以把魚從冰箱中拿出來自然解凍,雖然花費的時間很長,但口感會比水泡的好很多。

但如果你趕時間,覺得自然解凍的時間太長,或許還可以試試下面這2種方法,省時省力!

方法02:鹽水解凍法

準備一個合適大小的容器,加入清水,放入需要解凍的魚,清水的液面一定要高于魚,再加入適量的食鹽,攪拌均勻后,浸泡10分鐘左右就可以完全解凍了。我們都知道在下雪天往馬路上撒鹽會加快雪地融化,用鹽水解凍魚肉也是這個道理,并且鹽分還會鎖住魚肉的鮮美,味道吃起來更好吃。

方法03:白醋解凍法

準備合適大小的容器,加入適量的清水之后再倒入適量的白醋,將需要解凍的魚放進水盆中,大概10分鐘左右,魚肉就能全部解凍了。

這是因為白醋中的酸性物質能加快冰的溶解,同樣如果我們往水中加入檸檬等物質也會取得一樣的效果哦!

以上就是為魚肉解凍的又快又省力的方法,同時食鹽和白醋都能殺菌去腥,并且魚肉還會變得更加鮮嫩,不過也要注意食鹽和白醋的用量,否則會影響魚肉的口感,大家記住了嗎?

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